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| Earl Grey Caramel Cream Brulee Crunchy Cake / Mango Napoleon |
分別在去年8月和今年2月到JAM Bakery學了兩款蛋糕~~^^
只能說, 她家的配方也太美味了吧!!
一進去, 地方小小的, 比較像家庭式的經營
至於做蛋糕的過程, 實在是很複雜, 容許我用圖片來說故事吧~
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| 預先做好的焦糖燉蛋 |
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| 打好的榛子蛋糕麵糊 |
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| 焗蛋糕喇~ |
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| 製作朱古力脆脆底 |
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| 蛋糕切成圓形 |
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| 打好的Earl Grey Cream~超香濃~ |
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| 脆脆底上擠cream |
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| 蓋上焦糖燉蛋 |
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| 第一層蛋糕 |
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| 隨意裝飾 |
之後老師還即場製作了好多款朱古力讓我們裝飾呢~
我的作品~
回家品嚐~
榛子蛋糕+earl grey cream+焦糖燉蛋+脆脆底~~超香濃!!美味程度100分!!!^^
實左非常喜歡這個蛋糕
朋友生日時自己試做了一次~ (當然是簡化版啦~)
大家評價都很好呢~
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至於芒果拿破崙, 由於製作過程異常艱鉅, 難以在此交待 (分明是太複雜忘了吧~:p)
看照片吧~ (其實能空出手來拍照的時間也很少)
總之就是要又摺好摝好多好多次...
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| 摝好多次之後終於可以焗了~ |
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| 切芒果 |
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| 老師幫我們切好 |
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| 疊好, 裝飾加芒果~ |
只能說, 真的超好味啦! 吉士忍廉好香, 酥皮又酥又脆, 超讚呀~~
最後一提, 原來教我們的老師是食譜書<日嚐甜品>作者~ 好nice啊 ^^
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