~超簡易黑糖麥片曲奇~零失敗！ Oat Dark Sugar Cookies~

一向非常喜歡黑糖的獨特香氣，為白糖所沒有。而且黑糖營養價值較高，但甜度相對較低。因此以同等份量黑糖取代白糖，所攝取的糖份也較少。再加上大量的燕麥片，此款餅乾可說是高纖又有營養的小吃喔！不但口感酥脆，而且做法相當簡單，真可以說是把所有材料拌勻就成了，非常適合新手嘗試，應該很有成功感！

食譜

材料：
黑糖 100g
無鹽牛油 100g
燕麥片 100g
蛋黃 2隻
低筋麵粉 120 g

預熱焗爐。
黑糖加無鹽牛油隔水加熱坐溶 (待牛油完全溶化便可)，離開熱水加入燕麥片，用刮刀拌勻。
再加入蛋黃用刮刀拌勻。
篩入低筋麵粉，用刮刀以不規則方向拌成麵糰。 (<---唯一的技巧)

壓扁麵糰後用保鮮紙包好，放雪櫃約30分鐘。

取麵糰20g，搓成球狀，放在烤盤上，用手掌壓成圓片狀。

以150度焗25分鐘，熄火後繼續焗10-15分鐘。

完成~!